El Renacimiento del 2010: Tijuana, Baja California
Publicado el March 25, 2010 en baja california
Por el Dr. Elinor Garely, ETN | 21 de marzo 2010
"¿Por qué ir? Usted encontrará a nadie, pero señores de la droga y otros malos. "Esto es tan ayer! La Tijuana de hoy es un centro de comida gourmet, hoteles de lujo, los mejores artistas y músicos, los vinos premiados, excelentes servicios médicos, centros de investigación científica, creativa y relación precio-valor en casa muebles (es decir, hierro forjado, madera de obras, vidrio, cerámica, mármol y azulejos), además de montañas para escalar y el agua fabuloso para el kayak y surf.
Cómo ir y volar a San Diego, CA, desde el aeropuerto con el Jet Blue, y ir a Tijuana es un manejo fácil a través de la frontera. Los visitantes extranjeros necesitan un pasaporte para comprar una visa (EE.UU. $ 20 - dinero en efectivo) y las bolsas pueden ser registrados. Dependiendo de la hora del día y día de la semana, puede haber una larga espera para cruzar de un país a otro, sin embargo, esto no es sino un pequeño inconveniente para llegar a ver la versión 2010 de Tijuana.
Colorida historia: principios del siglo 20o Debido a su cercanía a los EE.UU., estrellas de Hollywood y mafiosos regularmente traipsed través de la frontera a Tijuana para la oportunidad de ganar grandes premios en la primera pista de carrera profesional. En la década de 1920, cuando los estadounidenses no se les permitía beber en su propio territorio (gracias a la prohibición), se dirigieron a través de la frontera con México para el consumo legal y más juego. A mediados de siglo (1928), el Complejo Turístico Agua Caliente abrió y con un hotel, spa, pista de perros, el aeropuerto privado, campo de golf y casino - atraer a los muy ricos, infame, y aspirantes.
La propiedad operado con éxito durante ocho años hasta que - lamentablemente - se cerró (1935) por el entonces presidente Lázaro Cárdenas en un esfuerzo por borrar estos antros de hedonismo y la anarquía.
Hoy: Las maquiladoras y Country Club Tijuana es la 6 ª ciudad más grande de México y con una población de más de 1,5 millones de euros, es una de las ciudades de más rápido crecimiento en México. Más de 300.000 personas (diario) cruzar la frontera entre los EE.UU. y México. La economía ha mejorado gracias a las maquiladoras (fábricas iniciadas por empresas internacionales, gracias al Tratado de Libre Comercio de América / NAFTA), y es la prevalencia de la producción internacional significa que ha generado el desarrollo de atractivos hoteles de la marca (Camino Real y Marriott), , así como un club de campo con un campo de golf (Tijuana y Baja Country Club Campo de Golf), y las oportunidades de comida gourmet para paladares exigentes.
La Alta cocina, Baja el movimiento del Mediterráneo comenzó en La Querencia en Tijuana. Esta cocina está más allá de gourmet y cocinero, jet set, los cazadores, y todo alrededor de encantador - Miguel Ángel Guerrero Yagües posee y opera un restaurante en el que sólo puede ser apreciado por un gran conocedor de alimentos.
No busque ambiente ambiente (a excepción de las cabezas de los animales muertos que son consideradas por los cazadores como "trofeos") - el foco de este espacio está en la boca, los ojos y estómagos de los comensales (muchos son los corredores de poder en las Grandes Ligas ). Yagües trata paladares como lienzos en blanco para ser seducidos, mezcla y mezcla los sabores y colores que pueden ser sorprendentes, delicado, demasiado abrumador, y siempre inspirado. Chef Miguel es tan sencillo que se deleita en la sesión con nuevos comensales, así como a viejos amigos, que de inmediato convertido en una de sus admiradoras. Si alguien necesita una razón para pasar unos días en Tijuana - La Querencia va a la parte superior de la lista. (Heads up damas, Yagües está casado!)
Entijuanarte09. Frontera Creativa entre el almuerzo y la cena con Miguel - no hay tiempo suficiente para visitar los mejores artistas y músicos que forman parte del metro de Tijuana. En este momento usted no encontrará una "colonia de artistas", o incluso un barrio artístico. Lamentablemente, ni el Gobierno ni los sectores privados reconocen la importancia de los artistas y músicos en el renacimiento económico de la región. Sin embargo, los visitantes pueden ponerse en contacto inteligentes Ceclia ochoó Vázquez y Jeanette Sánchez (Entijuanarte09) para organizar reuniones privadas con los artistas y adquirir un mundo pocas pinturas de clase, esculturas y fotografías de Julio Rodríguez Ramos. Documentos Ramos geografía de México, las ciudades, y el patrimonio social y cultural, y fundó Entijuanarte, el festival más importante de arte en esta región noroeste de México.
El Centro Cultural Tijuana - CECUT (Zona distrito de Río) se refiere en La Bola (la bola), debido a su diseño arquitectónico único y requiere de una breve visita. Por desgracia, este espacio interesante es subutilizada, sin embargo, los visitantes pueden pasear por la historia del norte de Baja California, así como ver las obras de artistas contemporáneos. Ten en cuenta que la información descriptiva es en español, por lo que dispusiera que la iniciativa docente de la manera si usted no es bilingüe.
Próxima parada: Rosarito veinte millas de Tijuana (y 45 minutos de San Diego) es la comunidad de playa de Rosarito, que es conocido por su mármol, hierro forjado, muebles y diseñadores de vidrio. No busque el brillo y el glamor de una isla del Caribe o el encanto de Puerto Vallarta, Rosarito está subestimado y todavía refleja su agrícolas y el patrimonio de la comunidad de caza.
Aunque sigue siendo una joya escondida para los viajeros de la costa este, los californianos se apresuran a Rosarito por sus playas, restaurantes de oportunidades, vida nocturna, y su hotel más nuevo de moda - la historia 17-Pacifico Torre (parte del Rosarito Beach Hotel). Iniciado en 1925 como pabellón de caza, a lo largo de los años, los calentadores de cama han incluido los presidentes de México, así como Frank Sinatra, Rita Hayworth, Gregory Peck, y Marilyn Monroe.
La lista de "Honey Don't" debe incluir el comedor en el pueblo de la langosta de Puerto Nuevo, donde la langosta fresca se fríe en mantequilla y servida con arroz y frijoles con tortillas de harina. Esta comida clama por Margaritas, garrafas de excelentes vinos mexicanos, o un la cerveza Tecate, México.
Artistas y artesanos de Rosarito son talentosos y deseoso de complacer, por lo que la compra adquiere un nuevo significado. Olvídese de la pureza de los centros comerciales y la sobre-el-principio de fijación de precios en los centros turísticos, lo que la comunidad artística es todavía acerca de la creatividad, valor, y convirtiendo el sueño del cliente en una realidad. Mi favorito es dejar de Mármol, donde la selección natural de mármol es casi interminable. Tanto el diseño de una cascada de vidrio para el pasillo (Jorge Luna), o una nueva puerta de hierro forjado para la casa de verano, este es un agradable no, sin complicaciones del viejo mundo de la comunidad artística. Nada es producida en masa y para pensar "almacén" puede ser considerada pecaminosa (y, definitivamente, grosero).
Ensenada
Noventa minutos de San Diego, la "Cenicienta del Pacífico" atrae a visitantes a los peces, el agua, jet ski, golf y centros de tenis, vela y equitación. Visitantes cenar como sibaritas (o gourmets) y plan de visitas a bodegas cercanas.
Hay muchas opciones de alojamiento, pero una recomendación personal es el Hotel Coral y Marina. Lujoso y moderno, la suites con vistas a las piscinas (interior y exterior), el mar y el muelle donde grandes, costosos yates Bob arriba y abajo en el suave oleaje. Para comer, no hay ninguna necesidad de aventurarse más allá del ascensor del hotel, como selecciones Antare Chef's (México y Estados Unidos) personalmente define deseos de los huéspedes y ofrece selecciones que se encuentran (y superar) a los paladares más exigentes. Asegúrese de empacar su ropa Ralph Laurens y AX (los clientes son muy mala calidad y aspecto fabuloso de euros).
La reputación de Ensenada como un paraíso para los gourmets está bien conservado en El Rey Sol, que era de la familia ha de propiedad y operación desde 1947. Tras los pasos de su madre, Virginia, Geoffrey, Jean-Loup Bitterlin mantiene la tradición familiar. Conocido como el lugar más antiguo de México, cocina francesa, el restaurante ha ganado muchos premios, pero la prueba está en el paladar, y tomó nota de las celebridades de la rúbrica aquí incluyen a John Wayne, Anthony Quinn, y muchos presidentes de México.
Estar enfermo
Ensenada se ha convertido en un centro de turismo médico y - como quiso la suerte que - Aproveché esta oportunidad para realmente visitar a un médico local, se han analizado las pruebas en el laboratorio, y obtener una receta en las farmacias. Si uno puede elegir un lugar para enfermos, Ensenada tiene que estar en la parte superior de la lista. A los pocos minutos de una llamada telefónica desde el Hotel Coral, yo tenía una cita con el Dr. Armondo LIEVANA Durazo en su oficina cercana. No sólo es el Dr. Armondo un médico excelente, es de abandono buen parecer y un candidato ideal para la serie de televisión en CBS "Los Doctores".
Al Capone en México?
Antes de salir de Ensenada, es una necesidad absoluta para parar y visitar la Social, Cívica y Centro Cultural, que ocupa el espacio que utiliza como un casino y hotel. Algunas fuentes creen que la Riviera del Pacífico, fue construida con dinero de Al Capone, lo cierto es que es una meca para las celebridades de Hollywood y otros americanos más ricos, más infame mexicanos durante la época de la Prohibición de EE.UU.. Escucha con atención y se puede escuchar las canciones de Bing Crosby, aspirar el perfume de Rita Hayworth, y espiar a la juerga de la famosa Ali Kahn. No es difícil imaginar la vida extravagante estilo que tuvo lugar bajo su techo de estilo morisco y los devaneos eróticos que tuvo lugar en los jardines.
Margaretville
Historia sugiere que la Margarita se introdujo en el Pacífico por su barman Danny Herrera señaló que estaba enamorado de Marjorie King, una actriz estadounidense que odiaba a su tequila puro-up. Extrañamente, Tequila fue lo único que se puede beber. Con la idea de seducir a la Sra. King, Herrera reunió a todos los sabores favorecido por la actriz y el nombre de la bebida en su honor. Otros relatos indican que la bebida se originó en Tijuana, como homenaje a Rita Hayworth, cuyo verdadero nombre era Margarita Cansino.
Ruta del Vino de México
Bien puede haber un deseo de nunca dejar a Ensenada, la ruta del vino se acerca, y la oportunidad de degustar vinos mexicanos es muy seductora, así que nos mueven a lo largo de reunirse con un grupo de productores de vino dinámico, creativo y dedicado que se han mudado a México desde Londres, Los Ángeles, Brasil, y otros escenarios internacionales para colocar su pasión en el suelo mexicano y producen vinos de categoría mundial. Aunque los vinos de México han estado disponibles desde hace siglos, en la década de 1990, se convirtieron en la competencia en el mercado mundial.
El Valle de Guadalupe es un centro de 20 bodegas. No busca de carreteras bien pavimentadas y muchas de los signos dirigir a los visitantes a las glorias de la región. Los amantes del vino descubrir las bodegas de una "necesidad de saber" - que permite a los visitantes disfrutar una alegría muy especial de descubrimiento - y encontrar - "WOW". La más directa ruta 70-millas, (2-hora) de los EE.UU. la frontera es a través de carretera pavimentada 1. La Ruta del Vino (Ruta del vino) es también conocida como la autopista Tecate 3. El paisaje es principalmente matorral y rocas, rodeado de montañas - interesante, pero no la razón de la caminata - estamos aquí para los vinos!
De interés especial
• Bodegas de San Rafael El fabricante de primer vino en Ojos Negros, había poca fe en que el producto sería algo diferente o único. Conocida como la primera bodega de México a unirse a la Asociación Meritage en EE.UU., aquí es un compromiso serio para seguir la calidad y la excelencia necesarios para producir vino de un mundo competitivo. Cocina Gourmet combinados con vinos ganadores de premios de este hecho de dejar de disfrutar de inolvidables.
• LA Cetto internacional observó y las bodegas más antiguas de la región, que se inició en 1930 por Angelo Cetto. Esta familia italiana y mexicana mezcla produce más de la mitad de vino del país. LA Cetto ha recibido más de 132 premios internacionales en Francia, Italia, España, Inglaterra, Canadá y los EE.UU..
• La Casa de Doña Lupe propiedad y operado por Doña Lupe, esta bodega es una parada obligatoria para los vinos ecológicos, así como la excelente cena al aire libre (pedir la pizza y lasaña orgánicos). Además, Doña Lupe, una ex enfermera, puede asesorar sobre el uso de las hierbas medicinales ofrecen en su pequeña tienda. (En una nota personal - yo llegué con un problema médico que perplejos a los médicos, afortunadamente Doña Lupe me en funcionamiento - incluso antes de salir de su mesa).
• La Villa del Valle
De propiedad y operado por Phil y Eileen Gregory que dio un jet-set en la vida en Los Ángeles y Londres para abrir un estilo toscano B & B, han creado un encantador refugio que ofrece el arte local para los amantes del vino y otros románticos que buscan un lugar íntimo que ofrece cocina gourmet, vinos finos, un estudio de yoga, y piscina, además de la oportunidad de conocer de cerca y personal con las uvas, el maestro vino, y la experiencia de la singularidad de ser dueño de un viñedo - sin estrés.
Tecate
Rancho La Puerta Ahora que la rica gastronomía y los vinos de la región han sido saboreado, es el momento de la cabeza a Rancho La Puerta ubicado en Tecate (conocido principalmente por su cerveza). Si bien el Rancho tiene décadas de antigüedad y es famoso por atraer adictos al ejercicio con un gusto por la cocina libre de pesticidas, servicios de spa y mucho aire fresco de montaña, los días de gloria de la Hacienda han pasado a la historia. El equipo de ejercicio es viejo, no hay piscina cubierta (y el clima es muy frío y húmedo), instructores de ejercicios van desde los pobres a los terribles (y grosero), el trabajo a lugares de poca ventilación y sucia, y el alojamiento (aunque lovely) puede estar a kilómetros de las áreas de actividad y el comedor (plan en tres comidas). La señalización (la dirección de los clientes a las salas de comedor, salas de conferencias, clases de gimnasia, y la administración) es o mal colocados o inexactos (lo que es un reto para encontrar su camino alrededor de la propiedad muy grande, al atardecer y noche). Comedor veces se adhieren rígidamente
Razón número 1:
Dra. Jane Katz Razones para visitar el rancho todavía existen, y me ofrecen tres. En la parte superior de mi (muy breve) lista es la Dra. Jane Katz, profesor de la Universidad John Jay de Justicia Criminal en Nueva York y asesor de un mundo acuático y el bienestar de renombre. El Dr. Katz tiene la distinción de ser el instructor de natación para muchos departamentos de policía, así como de las agencias estatales y federales. Si quiere nadar como un Navy Seal, debe encontrar su camino en una clase dirigida por el Dr. Katz. Un par de veces al año, el Rancho Katz lleva a trabajar con los clientes. Sea consciente de la época del año que selecciones, como los meses de invierno puede ser muy frío y húmedo.
Razón número 2:
La excelente cocina Los chefs hacen un trabajo notable en la presentación de tres comidas sanas al día que puede ser adaptada para satisfacer las restricciones dietéticas individuales (es decir, el gluten o sin sodio). Me pidió una dieta libre de petróleo - y para la mayoría de las comidas a mi solicitud fue honrado.
Razón número 3:
La socialización de la Estancia atrae a muchas mujeres que viajan solas, y la libre disposición de los asientos hacen que sea fácil de conocer y charlar con gente nueva en cada comida. Había unos cuantos hombres solo durante mi visita, algunos hombres con sus amigas, e incluso algunos hombres con sus esposas. Para las personas reacias a viajar solo, el rancho es un destino fabuloso.
Volver a San Diego
La finca cuenta con un servicio de autobús al aeropuerto de San Diego. La tierra-el tiempo de viaje es de aproximadamente 2 horas. Si su vuelo no se aparta en un momento que coincide con la lanzadera, hay dos opciones - un servicio de alquiler de coche privado o pasar un rato en el aeropuerto.
Jet Blue de Nueva York,
Yo estaba feliz de dejar el rancho, y aunque había un par de horas de esperar en el aeropuerto, no parece ser una pérdida terrible. El aeropuerto de San Diego es nuevo, moderno, limpio y con una gran cantidad de tiendas de aperitivos. Después de una semana sin una patata frita o una Coca-Cola Light, sentí que había salido de la cárcel, y me dirigí directamente a un restaurante de comida rápida, casi ahogamiento en calorías, carbohidratos, azúcar y sal.
Sentir cerca de lo normal, me senté y pacientemente esperó a que mi vuelo de Jet Blue. La buena noticia es que el vuelo Jet Blue es de los mejores a cualquier pasajero puede hacer si el presupuesto no permite que la clase de negocios. Los asientos son de cuero y confortable, el personal es muy agradable, y las galletas con chispas de chocolate son buenos (y si se le pregunta educadamente, una galleta o dos pueden ser negociados).
Lecciones aprendidas
Tijuana, Rosarito, Ensenada, Baja California Valle de Guadalupe, son maravillosas y no se debe perder. Esta es un área del planeta que no defrauda - incluso los más críticos de los viajeros estar contentos. Usted también puede ser parte de la nueva Tijuana y disfrutar de su belleza, sencillez y Tienen un tiempo maravilloso.
Donde:
Afamaro A.C. Furniture and Accessories Manufacturers Assn. of Rosarito: www.afamaro.com
Casa La Carreta - Mexican and Contemporary Furniture: www.casaneri.com
CECUT- Centro Cultural Tijuana : http://www.cecut.gob.mx/
Dr. Armando Lievana Durazo: laserbaja@ensenada.net
El Rey Sol Restaurante:
Entijuanarte 09: Julio@entijuanarte.com; 664 674 6957; cecy@entijuanarte.com; 664 621 1493; www.entijuanarte.org
Hotel Coral & Marina: www.hotelcoral.com
JorgeLuna:
L. A. Cetto Valle de Guadalupe: www.cettowine.com
La Querencia: Baja Med Cocina: www.laquerenciatj.com; 664 972 9935 x 40
La Villa del Valle: www.lavilladelvalle.com
Le Cava de Marcelo, Cava de Quesos:
Marmol Natural: www.marmolnatural.info
Puerto Nuevo II Restaurant: rosa_maria_plascencia@hotmail.com
Julio Rodgriguez Ramos: www.bajaphotoart.com
Rosarito Beach CVB: www.rosarito.org
Rosarito Beach Hotel: www.rosaritobeachhotel.com
belgica | 2010-07-22 15:58:10
yo fui a tijuana del 07 al 10 de julio de este año y me parecio una ciudad muy abandonada sin nada de que divertirse las calles abandonadas sin gente, puestos cerrados etc.